Giảm Cân Mùa Hè Cùng Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt

Mướp đắng trong đông y còn gọi là khổ qua được biết đến với công dụng thanh nhiệt, sáng mát, giải độc cơ thể, mát tim, nhuận tràng. Hôm nay chúng tôi xin đưa thêm cho bạn một thông tin bổ ích nữa là mướp đắng còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. 

Mướp đắng có chứa nhiều chất xơ, hàm lượng vitamin C khá cao và chứa lượng nhỏ các axit hữu cơ có tác dụng thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho, bảo vệ vitamin C không phân hủy, thúc đẩy sự hấp thụ protein và lipid. Cơ chế giảm cân của mướp đắng là đầu tiên loại bỏ chất béo từ ruột, sau đó ngăn chặn mỡ hình thành đồng thời làm tan các mô mỡ từ đó dẫn đến giảm cân nhanh chóng.

Hơn nữa mướp đắng còn có khả năng cân bằng và duy trì ổn định lượng đường trong máu nên có thể coi mướp đắng là thực phẩm tuyệt vời cho những người béo phì mắc chứng bệnh tiểu đường.

Trong mùa hè nóng nực còn gì bằng một nồi canh mướp đắng giúp giải nhiệt và làm giảm lượng mỡ đáng kể đúng không? Sau đây chúng ta cùng học cách làm món canh mướp đắng nhồi thịt cho chiến lược giảm cân mùa hè nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mướp đắng chọn quả ngắn, gai to

+ 1kg mướp đắng. Chọn loại màu sẫm, trái ngắn, nở gai to);

+ 1 lòng trắng trứng; 1g nấm mèo khô (mộc nhĩ);

+ 300g thịt nạc dăm;

+ 100g cá thác lác;

+ 1/2 kg xương;

+ 5 tép hành lá, 5 củ hành tím.

+ Gia vị gồm ớt, nước mắm, ngò, tiêu, muối, bột ngọt;

Cách chế biến:

- Mướp đắng đem rửa sạch. Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, lấy thìa nhỏ móc hột bỏ đi.

- Cá thắc lác đem nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn quết cho dai.

- Thịt nạc đem rửa sạch, rồi bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành lá lấy phần trắng

- Củ hành tím bóc vỏ bằm nhuyễn, phi với dầu ăn cho vàng thơm.

- Hành lá rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần cọng trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá.

- Nấm rửa sạch thái sợi

- Ớt Bỏ hột thái xéo mỏng.

- Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm nhừ lấy 2 lít nước dùng.

- Trộn chung thịt, cá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, củ hành, hành lá lấy phần trắng.

Canh mướp đắng nhồi thịt giảm cân

- Cắt đôi quả mướp đắng rồi cho hỗn hợp nhân này vào.

- Nấu sôi nước dùng trở lại cho mướp đắng vào hầm lửa riu riu vớt bọt để nước được trong.

- Đun một lúc đến lúc chín thì nêm lại cho vừa ăn (tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm) và nhấc xuống.

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò.

Canh mướp đắng giảm cân ăn nóng với cơm rất ngon. Vậy là bữa ăn gia đình lại có thêm hương vị mới, vừa thơm ngon lại bổ rẻ mà lại còn giúp mẹ giảm cân nữa chứ. Thật tuyệt vời phải không nào. Chúc bạn thành công trong món ăn này và nhanh chóng lấy lại được vóc dáng lý tưởng.

Theo: Ăn món gì

Lê Quỳnh

Biên Tập: Thucdongiamcan.vn