Món sườn non quyến rũ vị giác nhờ nước xốt quyện đều miếng sườn thơm mềm. Sườn xào chua ngọt đã trở thành món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt, mỗi người có cách chế biến khác nhau nhưng để món ăn này luôn ngon và hấp dẫn, hãy tham khảo bí quyết dưới đây.
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon
Nguyên liệu
500g sườn + 2 củ hành khô + 4-5 tép tỏi
Dấm táo + đường + xì dầu
Cách làm
Sườn chặt miếng, rửa sạch. Cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 chút muối.
Đun lửa to, đợi nước sôi sẽ thấy có rất nhiều bọt xuất hiện, đó chính là chất bẩn, bạn hãy vớt bọt ra. Nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra rổ, rửa lại cho sạch bọt và vụn thịt.
Băm nhỏ hành tỏi
Sườn sau khi rửa sạch, ướp với 2 muỗng canh xì dầu và một nửa hành tỏi băm nhỏ, để khoảng 30-40 phút cho ngấm.
Cho sườn vào nồi hoặc chảo, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn gần 1 bát ăn cơm.
Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
Cách làm món sườn xào chua ngọt tuyệt ngon
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong cái chảo sạch. Đợi dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nâu thì chắt lấy dầu, bỏ hành tỏi đi.
Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh Pha nước sốt chua ngọt:
Dùng nước luộc sườn đã giữ lại, pha với 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh dấm và đường tùy khẩu vị.
Ngoài ra có thể cho thêm 3 muỗng canh nước ép táo cho thơm. Hoặc cho thêm xì dầu nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.
Đổ nước sốt chua ngọt vào chảo sườn rán.
Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt.
Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là được.
Món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho mọi nhà
Sườn xào chua ngọt ăn với cơm rất ngon lại dễ làm, vì vậy bạn đừng bỏ qua món ngon này cho thực đơn cuối tuần của gia đình. Lên kế hoạch và thực hiện ngay để cảm nhận sự thú vị của món ăn này. Ngoài ra với món sườn xào chua ngọt cũng không cung cấp quá nhiều chất béo do đó bạn có thể bổ sung món này vào thuc don giam can cuối tuần nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
------------------------------------------------------------
Giamcan24h.com - nơi cung cấp nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Hãy gọi cho chúng tôi để được chia sẻ nhiều thực đơn thú vị khác nhé:
0936.500.900 - 0982.500.900
0975.820.820 - 0972.820.820
(Kim Thanh)
Lê Quỳnh
Biên Tập: Tapchigiamcan.vn
0 nhận xét: